Reducirán tiempo para análisis de carne de cerdo para exportación

Por Sergio Anaya / Infocajeme.com / NPN

ESPECIAL, feb. 12.- Disminuir los tiempos de espera en el análisis que laboratorios realizan a la carne de cerdo para exportación, es el objetivo del proyecto conjunto que han emprendido el Instituto Tecnológico de Sonora y GROLE Alimentos y Bioera México.

Esta empresa se dedica al corte y deshuese de carne de cerdo, exportando para Japón, China, Estados Unidos, Hong Kong, Canadá y Corea, un promedio de 200 toneladas diarias.

Para exportarlas es necesario cumplir con la normativa de los países de que el producto va libre de patógenos, sin embargo, los tiempos en los que los laboratorios realizan los análisis de patógenos van desde 3 hasta 5 días, provocando que se prolongue la exportación del producto.

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