Conoce a las coyotas, el icónico dulce de Sonora
El sabor de las coyotas de Sonora es irrepetible, sobre todo por los ingredientes que se utilizan para prepararlas
ESPECIAL, jul. 15.- Las coyotas son un delicioso manjar que ha conquistado los paladares de Sonora y ha ganado popularidad en todo México.
Este dulce tradicional se ha convertido en un símbolo icónico de la región, y su historia y sabor únicos merecen ser conocidos.
¿De qué están hechas las coyotas de Sonora?
Las coyotas de Sonora son un postre elaborado a base de harina de trigo, manteca vegetal, azúcar, leche y el ingrediente principal, van rellenas de piloncillo.
Su masa crujiente y dorada envuelve un interior suave y dulce que se derrite en la boca.
Estas delicias se han convertido en una tradición que ha pasado de generación en generación en la entidad.
Son un verdadero tesoro culinario y han trascendido las fronteras del estado, pues muchos visitantes acuden a la región para probar este dulce tan especial y llevar algunas como souvenirs.
Incluso se han convertido en un regalo típico para amigos y familiares que viven fuera de la región.
¿Cómo surgieron las coyotas de Sonora?
La historia de las coyotas de Sonora se remonta a décadas atrás, cuando las comunidades indígenas ya las preparaban de forma artesanal.
Su nombre proviene del término yaqui «kiootas», que significa «galleta grande».
Originalmente, las galletas se elaboraban con harina de trigo, manteca de cerdo y piloncillo, ingredientes básicos y accesibles en la región.
Hoy en día, las coyotas se han popularizado y se pueden encontrar en diferentes versiones, con rellenos que van desde el tradicional dulce de piloncillo hasta opciones más modernas, como cajeta, nueces o queso.
Además, algunas variantes incorporan otros ingredientes como canela o vainilla, agregando aún más sabores y aromas irresistibles.
Si tienes la oportunidad de probar este postre, te aseguro que será una experiencia inolvidable, pues su sabor dulce y reconfortante te transportará a la rica tradición culinaria de Sonora.
Además, al apoyar la compra estás contribuyendo a preservar una parte importante de la cultura y la economía local.
Información de topadventure.com
