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Éste es el tamal favorito de los mexicanos

ESPECIAL, Ene. 27.- Falta una semana para la celebración del Día de la Candelaria el 2 de febrero, fecha en que se consumen más tamales en México, de acuerdo con la empresa La Costeña, que desde hace cinco años ofrece su línea de estos antojitos mexicanos: Listos para comer.

Los tamales son la muestra de las tradiciones mexicanas, pues por un lado representan el origen prehispánico; la palabra tamal proviene del náhuatl: tamalli, que significa envuelto, y el maíz, que de acuerdo con el Popol Vuh fue utilizado por los dioses para crear a los hombres.

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Mientras que, por el otro, son ejemplo del influyentismo católico traído por los españoles, ya que la Fiesta de la Candelaria recuerda el “levantamiento” del niño Dios del pesebre para “vestirlo”.

Esta celebración, además, se liga con la tradicional Rosca de Reyes, en donde aquellos que “sacan” al muñequito en su rebanada serán los encargados de compartir los tamales el 2 de febrero.

De acuerdo con La Costeña, actualmente, de los cuatro sabores que conforman su línea de tamales: dulce, elote, verde y rojo, el verde es el preferido por los mexicanos. A nivel mundial, de acuerdo con las exportaciones de la compañía, Estados Unidos es el país que más busca este tradicional alimento de la gastronomía mexicana.

“La idea de sumar a nuestro portafolio una línea de tamales surgió por el cambio en los hábitos de consumo que buscaban los consumidores: practicidad y sencillez. En La Costeña constantemente trabajamos en la innovación y desarrollo de nuevas formulaciones que nos permitan cumplir con las necesidades de nuestros consumidores siempre manteniendo la calidad y el sabor que nos representa”, indicó Ana Belén Díez, directora de Mercadotecnia de La Costeña.

En la vida cotidiana de los mexicanos, el tamal es parte fundamental, ya sea en el desayuno, dentro de un bolillo o acompañado de atole o café. También, durante la cena o como antojo, su presencia sin duda es un elemento agradable en cualquier paladar por su mezcla de sabores y consistencia.

“Desarrollar un producto que concentrara estos elementos, sabor y practicidad, fue el mayor reto. Nos llena de orgullo poder llevar el sabor de México a más de 60 países y de ser parte de las mesas de los mexicanos por más de 97 años con la gran variedad de productos de La Costeña”, añadió Ana Belén Díez.

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